【品牌規劃】:
我們想要透過新穎的空間體驗,將已經建立起鮮明時尚形象的海壽司,把它們慢慢被消費著遺忘的初心——食材、滋味和經營之道重新傳達給客人。內湖店就是這個轉捩點。
【空間設計】:
壽司,來自新鮮的漁獲,而漁獲來自在海上捕撈的漁船。這次我們將這間店面想像成從海上開往陸地,一艘燈火通明的漁船。從入口進來,我們利用大面積的藍白圖紋拼貼,藉葛飾北齋浮世繪一般的手法,隱喻著大海。再來進到空間的靈魂,迴轉台。我們刻意選擇類似油燈造型的吊燈,用序列的方式排列,並將它們結合在鐵架與鐵網的下方,讓迴台、吊燈、鐵架隱喻成那艘燈火通明的漁船。漁船,有著自己的航道、不曾迷失。那個引導返港的方向,我們將它譬喻為海壽司的初心。